Encargado/a de Calidad e Inocuidad Alimentaria
- Jornada Completa
- Inspector
- Región Metropolitana de Santiago
- Pudahuel
Empresa del rubro de panificación industrial busca Encargado/a de Calidad e Inocuidad Alimentaria para desempeñarse en su planta productiva ubicada en Pudahuel / Quilicura.
El cargo tiene como objetivo asegurar la inocuidad, calidad y conformidad del producto, mediante la supervisión permanente de los procesos productivos, verificando que el pan cumpla con los estándares definidos por la empresa y la normativa sanitaria vigente, bajo los principios de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y lineamientos HACCP.
La persona seleccionada será responsable de realizar controles diarios en terreno, evaluando el producto terminado antes de su liberación a despacho, revisando condiciones de proceso, higiene, manipulación de alimentos y uso de elementos de protección personal. Deberá verificar la correcta aplicación de controles operacionales, detectar desviaciones, levantar no conformidades y exigir la implementación oportuna de acciones correctivas y preventivas.
Asimismo, tendrá a su cargo la verificación y mantención de registros de calidad e inocuidad, checklists operativos y documentación asociada al sistema de control sanitario, apoyando el cumplimiento de los requisitos del sistema HACCP y la preparación ante fiscalizaciones y auditorías internas o externas.
El cargo implica una presencia activa en planta, con comunicación directa y permanente con los equipos de producción y jefaturas, siendo un rol clave para resguardar la calidad del producto, la trazabilidad, la seguridad alimentaria y la confianza de los clientes.
Sueldo a acordar.
Perfil deseado
Formación técnica o profesional en Alimentos, Tecnología en Alimentos, Control de Calidad, Nutrición o carrera afín.
Experiencia mínima de 2 años en plantas productivas de alimentos (idealmente panificación).
Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativa sanitaria vigente.
Deseable conocimiento en sistema HACCP.
Experiencia en control de calidad de producto terminado y levantamiento de no conformidades.
Manejo de registros y checklists de calidad.
Buena comunicación, criterio técnico y orientación al detalle.
- Experiencia desde 2 años
- Estudios mínimos: Técnico profesional superior
- Graduado
- Técnico en alimentos
- Alta Capacidad De Trabajo en Equipo
- Alta Responsabilidad
Ubicación del empleo
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