Chef Ejecutivo - 4x3

Importante empresa del rubro se encuentra en la búsqueda de un Chef Corporativo con al menos 4 años de experiencia en la producción y operación de Servicios de alimentación, para Faena en zona centro. Además, que tenga disponibilidad para turnos 4x3.

Misión del cargo:

Dirigir y programar el buen funcionamiento de la producción culinaria y su costo, liderando al personal a cargo para asegurar la continuidad del servicio y producción al interior del contrato de acuerdo al sistema Cook & Chill, sistema de producción tradicional y sistema mixto (cook & chill más sistema de producción tradicional), de acuerdo a los procedimientos dictados por la Ley y Reglamento Interno de la Compañía, para asegurar los estándares de calidad higiénica y planificación de menú.

Funciones:

• Controlar la gestión de producción del casino y comedores periféricos (si existen) con el fin de asegurar el cumplimiento de la minuta programada.

• Coordinar y evaluar programas de capacitación a las áreas de producción con el fin de asegurar la homologación de criterios de producción

• Dirigir al personal asesorado con el propósito de asegurar la eficiencia del área a través del logro de los resultados, altos niveles de desempeño y un clima laboral que favorezca la confianza y el compromiso entre sus colaboradores.

• Programar y coordinar servicios de eventos especiales con el fin de asegurar la entrega de un servicio de calidad y altos niveles de satisfacción al cliente (Según las características del contrato).

• Realizar actividades relativas al área de desempeño en función de la solicitud de su jefatura, para contribuir al cumplimiento de las metas del área.

Requisitos:

• Titulado en Cocina Internacional o Estudios Técnico en Gastronomía, o carrera a fin.

• 2 años de experiencia como jefe de cocina

• 1 año como Chef

• Experiencia en el rubro/industria

• Conocimiento en Planificación de Menú

• Sistema Cook & Chill

• Conocimiento en Sistema de Calidad

• Disponibilidad para trabajar bajo turno 4x3 - Traslado en Bus