Maestro de Cocina
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- Maestro de cocina
- Región Antofagasta
- Antofagasta
Empresa: Nómade Chile
Cargo: Maestro de Cocina
Faena: Antofagasta
Régimen de turno: 14x14
Área: Operaciones
Renta: $900.000 líquidos
Nómade Chile SPA., dedicada a la alimentación y hospedaje en terreno, se encuentra en búsqueda de un/a Maestro de Cocina para incorporarse a nuestro equipo en faena ubicada en Antofagasta, bajo modalidad 14x14.
Misión del cargo:
Preparar responsablemente los alimentos del personal, supervisando, organizando y dirigiendo la operación de la cocina, garantizando la satisfacción total del cliente y la correcta administración de los recursos e insumos.
Funciones principales:
Preparación de alimentos según receta estándar
Supervisión y control de higiene y sanitización de materias primas e insumos
Administración y orden de alimentos en estanterías y sistemas de frío
Control de puntos críticos de temperatura en bodegas y cámaras de frío
Supervisión de cadenas de frío de mariscos, pescados, pollos, carnes de vacuno y cerdo
Mise en place y adelanto de preparaciones (freír, cocer, porcionar, hornear)
Gestión y recepción de compra de insumos y materias primas
Cumplimiento de normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria
Perfil deseado
Requisitos:
Técnico en Administración Gastronómica o formación afín
Experiencia mínima de 2 años en cocina (acreditable con documentación)
Cursos de Higiene y Manipulación de Alimentos vigentes
Conocimientos computacionales básicos (Office)
Conocimiento en funcionamiento de casinos/alimentación colectiva
Disponibilidad para trabajar en régimen de turno 14x14 en faena, Antofagasta
Examen pre-ocupacional y de manipulación de alimentos compatibles con el cargo (excluyente: sin enfermedades a la piel tipo dermatitis, pústulas, etc.)
Habilidades deseadas:
Responsabilidad y proactividad
Capacidad de trabajo en equipo
Cordialidad y buen trato
Persona dinámica, afable, con iniciativa y empatía
Se realizan exámenes pre-ocupacionales, altura geográfica y de alcohol y drogas
Ofrecemos:
Remuneración: $900.000 líquidos
Contrato estable
Alimentación y alojamiento en faena
Buen ambiente laboral
Postulaciones a través del portal.
- Experiencia desde 3 años
- Estudios mínimos: Técnico profesional superior
- Graduado
- Gastronomía / Cocina
- Producción Gastronómica
- Administración Gastronómica Internacional
Sueldo líquido mensual aproximado
Ubicación del empleo
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