Jefe de Cocina

Estamos en la búsqueda de un(a) Jefe(a) de Cocina que tendrá como propósito dirigir, administrar y cocinar con su equipo las comidas en la Casa principal de la Fundación, liderando el equipo y asegurando la preparación y entrega de alimentos adecuados a las necesidades de la comunidad, reportando a la Coordinadora de Administración.

Parte de sus funciones será:
- Preparar diariamente entre 70 y 80 desayunos, almuerzos y cenas

- Adaptar menús por necesidades especiales (dietas médicas, personas mayores, intolerancias).

- Planificar menú mensual y programar pedidos.

- Dejar instrucciones claras para almuerzos y cenas de fin de semana

- Preparar alimentos y postres simples

- Mantener inventario y existencias apropiadas.

- Velar por el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y limpieza. (Limpieza incluye el lavado de loza y utensilios)

- Administrar y supervisar al personal de cocina; participar en reclutamiento y tareas administrativas de jefatura.

- Supervisar mantenimiento y coordinar servicios técnicos cuando corresponda.

- Gestionar presupuesto asignado (si aplica).