Jefe de Desarrollo de Productos C&C

En Aramark Chile estamos buscando un Jefe de Desarrollo de Productos C&C para nuestras plantas Aconcagua y Alpes, que se encargará de liderar el equipo de innovación y desarrollo de productos en una planta de alimentos Cook & Chill, impulsando la creación de nuevos productos, la mejora continua de los existentes, la incorporación de tecnologías culinarias avanzadas y la optimización de procesos productivos.

Funciones Principales:

• Coordinar y ejecutar proyectos de innovación y mejora de productos desde la idea hasta la implementación industrial.

• Analizar tendencias de consumo, ingredientes, tecnologías y empaques para proponer nuevas oportunidades de negocio.

• Diseñar formulaciones, realizar pruebas piloto y validar productos en planta.

• Trabajar en conjunto con áreas de calidad, producción, comercial, compras y logística para asegurar la viabilidad técnica y comercial de los productos.

• Coordinar pruebas sensoriales, focus groups y estudios de aceptación con chefs corporativos BISE / MINERIA.

• Optimizar formulaciones y procesos para asegurar rentabilidad sin comprometer calidad.

Requisitos:

• Haber estudiado Ingeniería en Alimentos, Tecnología de Alimentos, Bioquímica, o carrera afín.

• Tener conocimientos en HACCP | Producción de Alimentos Cook&Chill | Mejora Continua y conocimientos de la industria. Formulación, procesos térmicos, etiquetado nutricional, BPM, legislación alimentaria nacional.

• Mínimo 5 años en desarrollo de productos en la industria alimentaria, idealmente en platos preparados, congelados o cocidos.