Analista de Investigación y Desarrollo

Descripción del cargo

En People Go, comprometidos con la diversidad y la inclusión, buscamos un/a Analista de Investigación y Desarrollo para apoyar a uno de nuestros importantes clientes. El cargo tiene como objetivo principal brindar soporte operativo en los procesos de innovación, formulación y modificación de productos específicos como harinas, fibras y premezclas.

Las responsabilidades incluyen el análisis de información técnica para proponer nuevas formulaciones, la investigación de metodologías y tendencias del mercado, y la ejecución de pruebas de aplicación (panificación) para validar productos nuevos y existentes. Asimismo, el profesional deberá dar seguimiento riguroso a las etapas y protocolos definidos para el diseño y desarrollo de productos, asegurando la calidad y eficiencia del proceso.

El perfil requerido debe contar con formación técnica o universitaria en Alimentos, al menos 1 año de experiencia en desarrollo de productos y manejo de instrumental de laboratorio. Es fundamental tener conocimientos sólidos en normas GMP, ISO, FSSC 22000 y el Reglamento Sanitario de los Alimentos, así como manejo de sistemas ERP/SAP. Se valorará la capacidad para apoyar presentaciones técnicas y mantener el orden y cuidado de los equipos e instalaciones.

Tareas principales del cargo

• Analizar información técnica para proponer formulaciones y desarrollar nuevos productos

• Investigar metodologías, procesos y tendencias que contribuyan al I+D

• Realizar pruebas de aplicación de premezclas y panificación para validar productos

• Dar seguimiento a las etapas y protocolos definidos para el diseño y desarrollo

• Preparar y apoyar presentaciones y capacitaciones del área técnica

• Apoyar al Laboratorio de Calidad en análisis fisicoquímicos (gluten, humedad, Falling Number, etc.)

• Registrar resultados y cumplir con los protocolos establecidos para los análisis

• Mantener el orden, limpieza y cuidado de instrumentos y área de trabajo