COORDINADOR/A INOCUIDAD
- Jornada Completa
- Coordinador
- Región Metropolitana de Santiago
- Santiago
Importante empresa de Alimentos busca a Coordinador/a de Inocuidad. Objetivo del cargo: Garantizar que los procesos, materias primas y productos terminados cumplan con los requisitos legales, normativos (RSA) y de clientes en materia de inocuidad alimentaria. Es responsable de liderar la mejora continua del Sistema de Gestión de Inocuidad (FSSC 22000) y fomentar una cultura sólida de buenas prácticas en la planta.
Principales Responsabilidades:
Gestión de Equipo: Dirigir y coordinar al equipo de Monitores BPM en tareas de verificación de estándares de higiene
Monitoreo y Verificación: Gestionar auditorías internas, inspecciones BPM, control de material quebradizo y procedimientos de limpieza (CIP).
Control Microbiológico: Verificar la ejecución de muestreos y análisis (PMA) en superficies, manipuladores, agua y productos para asegurar el cumplimiento normativo
Gestión de Calidad e Inocuidad: Mantener actualizado el plan HACCP, validar especificaciones de materias primas y liderar investigaciones de incidentes mediante análisis de causa raíz.
Reportabilidad: Elaborar informes periódicos (diarios, semanales y mensuales) sobre indicadores de gestión e inocuidad
Perfil deseado
Titulado/ de Ingeniero en Alimentos o Ingeniero Químico
Mínimo 3 años en la industria alimentaria, con experiencia comprobable en auditorías y manejo de recalls
Conocimiento en normativa ISO, BRC, FSSC 22000, BPM y HACCP, Gestión de indicadores y control de plagas
Conocimiento profundo del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA)
- Experiencia desde 3 años
- Estudios mínimos: Universitaria
- Graduado
Ubicación del empleo
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