Maestro de Desayuno - Hotel Doubletree by Hilton Santiago Kennedy

🏨 Hotel Doubletree by Hilton Santiago Kennedy es una destacada empresa del rubro hotelero, ubicada en Vitacura, Región Metropolitana de Santiago, Chile. Ubicado cerca del metro Escuela Militar, ofrece excelente conectividad y un entorno enfocado en la hospitalidad de alto estándar. Como hotel 4 estrellas, se distingue por su servicio al cliente, ambiente laboral grato y beneficios como medio día libre en cumpleaños, gift card de regalo, afiliación a caja de compensación, uniforme corporativo y alimentación en turno. El Maestro de Desayuno reporta al Chef de partie desayuno y Chef Ejecutivo.

Misión del Cargo:
🍽 Garantizar un servicio de desayuno eficiente, atractivo y de alta calidad, cumpliendo con los estándares de presentación, sabor, higiene y sostenibilidad del hotel. El objetivo principal es brindar una experiencia matutina grata, completa y memorable a los huéspedes, coordinando el montaje, reposición y supervisión del servicio de desayuno.

Responsabilidades:

• 🥐 Preparar y presentar productos del desayuno (frutas, pastelería, platos calientes, jugos, cereales, etc.) siguiendo los estándares del hotel.
  
  

• 🍳 Coordinar el montaje y reposición del buffet o servicio a la carta, asegurando variedad y frescura.
  
  

• 📋 Supervisar y realizar el mise en place diario con énfasis en eficiencia y orden.
  
  

• 🧑 🍳 Atender requerimientos especiales de huéspedes (intolerancias, dietas, preferencias alimentarias).
  
  

• 🧼 Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP).
  
  

• 🤝 Coordinar con garzones para garantizar comunicación fluida y servicio sin interrupciones.
  
  

• 🧹 Supervisar la limpieza del área de cocina y buffet antes, durante y después del servicio.
  
  

• 📦 Controlar y reportar uso de insumos, mermas y necesidades de reposición.
  
  

• 🙂 Mantener actitud de servicio y cordialidad con personal y huéspedes.
  
  

• 💡 Proponer ideas para la mejora continua del servicio y presentación del menú de desayuno.
  
  

• 👥 Supervisar, coordinar y controlar al personal a cargo durante el turno de desayuno.
  
  

• 🎓 Asistir a capacitaciones y reuniones designadas por el hotel o jefatura.
  
  

• 🥼 Utilizar correctamente el uniforme institucional y elementos de protección personal (EPP), y supervisar su uso en el equipo.
  
  
  Requisitos Clave:
  

• Título técnico profesional superior en gastronomía (excluyente).
  
  

• Nivel básico de inglés (No excluyente).
  
  

• Mínimo 2 años de experiencia en cocina de hotel, restaurante o similar, incluyendo experiencia de liderazgo o supervisión.
  
  

• Conocimientos en preparación de desayunos (panadería básica, huevos, frutas, etc.).
  
  

• Manejo de normas sanitarias de manipulación de alimentos (APPCC/HACCP).
  
  

• Conocimiento de dietas especiales (gluten free, vegano, bajo en azúcar, etc.).
  
  

• Planificación operativa, manejo de inventarios y control de mermas.
  
  

• Responsabilidad, puntualidad y organización.
  
  

• Capacidad de liderazgo, supervisión y buen trato interpersonal.
  
  

• Orientación al cliente y trabajo en equipo.
  
  

• Proactividad, atención al detalle, adaptabilidad y flexibilidad para turnos rotativos.
  
  

• Disponibilidad para trabajar en horarios matutinos, fines de semana y días festivos.
  
  
  Oferta:
  

• Banda Salarial: 💵 $680.000 - $730.000 pesos chilenos líquidos mensuales
  
  

• Horario: Jornada completa, 6 días a la semana, turnos matutinos en rangos de 05:00 a 13:00 - 06:00hrs a 14:00hrs - 07:00hrs 16:00hrs - 05:00hrs 14:00hrs con dos domingos libres al mes
  
  

• Modalidad de Trabajo: 🏢 Presencial en Hotel Doubletree by Hilton Santiago Kennedy, Vitacura
  
  

• Beneficios Adicionales: 🎁 Medio día de permiso en el cumpleaños y gift card, afiliación a caja de compensación, uniforme corporativo, alimentación (Almuerzo/cena) según correspondiente el turno, ambiente laboral grato y oportunidades de desarrollo profesional y mucho más.
  
  
  ¡Tu próximo desafío te espera en uno de los hoteles más reconocidos! 💼 Postula ahora y sé parte del equipo Doubletree by Hilton Santiago Kennedy.