Ayudante de Cocina y operaciones (vacaciones de invierno)

En Museo Interactivo Mirador, nos encontramos en búsqueda de una persona interesada en desempeñar el cargo de Ayudante de cocina y operaciones, por el periodo de vacaciones de invierno. El propósito de este será apoyar integralmente la operación del casino, siendo responsable tanto de la limpieza y desinfección de áreas, equipos e implementos, como de los procesos de elaboración, montaje y conservación de alimentos, siguiendo estrictamente las fichas técnicas y normativas de higiene y seguridad.

¿Cuáles serán sus labores? 🤔

• Elaboración y Montaje: Preparar el mise en place, elaborar platos en cuarto frío y repostería, y asegurar el correcto empaquetado de las preparaciones.

• Apoyo en Cuarto Caliente: Colaborar en el área de cuarto caliente cuando sea requerido, realizando tareas de pre-elaboración como pelar, picar y cortar verduras o insumos necesarios para la producción.

• Higiene y Sanitización: Ejecutar la higienización, desinfección y sanitización de superficies, áreas de trabajo, cubiertos, cristalería e implementos.

• Gestión de Insumos y Residuos: Recibir entregas, rotar existencias, registrar stock y mantener el orden en el depósito de basura y reciclaje.

• Seguridad y Normativa: Cumplir con las normas de salud, higiene y seguridad alimentaria, informando sobre condiciones de trabajo peligrosas a la jefatura.

¿Qué esperamos? 🔎

• Enseñanza Media completa. Deseable especialidad de Técnico en Alimentos.

• Mínimo 1 año de experiencia en cargos similares, casino, alimentación colectiva, restaurantes.

• Conocimientos en manipulación de alimentos y gastronomía.

• Conocimientos en manejo de químicos de limpieza y residuos, y control de inventarios

Condiciones laborales y beneficios 🤝

• Jornada distribuida de lunes a domingo 5x2, horario de 08:30 a 17:15 hrs.

• Almuerzo diario en casino

• Contrato por periodo de vacaciones de invierno (18 de junio al 05 de julio)

• Renta $384.971 brutos por el periodo