Subgerente Operaciones Rubro Alimentos (Casinos)

Nos encontramos en proceso de expansión y buscamos incorporar a un/a Subgerente de Operaciones para coordinar y liderar un proyecto de servicio de alimentación cook and chill de casinos para empresas, por un periodo de 6 meses inicialmente, con el objetivo de diseñarlo y evaluarlo como una nueva unidad de negocio.

La posición requiere una mirada estratégica, capacidad analítica y profundo conocimiento del rubro de alimentación y casinos, combinando competencias comerciales y operacionales.

Principales Responsabilidades:

-        Levantar y analizar información de mercado, clientes y competencia.

-        Evaluar la viabilidad técnica, operacional y financiera del proyecto.

-        Diseñar el modelo de negocio (propuesta de valor, estructura de costos, pricing, proyecciones).

-        Diseño del modelo operativo (layouts tipo, P&L, SLAs, logística, pilotos, proveedores, etc.)

-        Elaborar presupuestos y proyecciones económicas.

-        Identificar oportunidades comerciales y generar propuestas para nuevos clientes.