Jefe/a de Operaciones

En Torta Caluga Pastelería buscamos una persona para liderar y coordinar las operaciones de nuestra fabrica, asegurando el correcto funcionamiento de la logística de despacho a tiendas, la gestión de inventarios, la compra de insumos y el cumplimiento de los estándares sanitarios de la planta.

El cargo tiene un rol clave en la administración del stock de productos e insumos, la coordinación del equipo de producción y reparto, y el control operativo de la fábrica para asegurar continuidad, orden y eficiencia en los procesos.

Principales funciones:

• Liderar y coordinar al equipo de la fábrica, incluyendo pasteleras y repartidores, asegurando una correcta organización del trabajo y un buen clima laboral.

• Supervisar la operación diaria de la planta y mantener coordinación permanente con el equipo.

• Gestionar el stock de productos terminados y definir los niveles de stock de las tiendas para evitar quiebres o sobreproducción.

• Coordinar y monitorear la logística de despacho de productos desde la fábrica hacia las tiendas.

• Gestionar la compra de insumos y la relación con proveedores, incluyendo la recepción y control de materias primas.

• Llevar control del inventario de insumos y artículos, asegurando orden y trazabilidad.

• Asegurar el cumplimiento del sistema FIFO en el manejo de insumos.

• Organizar y controlar los procesos de limpieza de la planta y realizar seguimiento del cumplimiento de los estándares sanitarios según nuestro Manual de Buenas Prácticas de Fábrica.