- Jornada Completa
- Maestro de cocina
- Región Metropolitana de Santiago
- Huechuraba
En Aramark Chile estamos buscando a nuestro próximo Chef de Desarrollo para nuestras plantas Aconcagua y Alpes, que deberá diseñar y validar recetas y procesos culinarios para productos Cook & Chill, asegurando sabor, presentación, viabilidad operativa y alineación con tendencias gastronómicas. Presentación comercial de las preparaciones de ambas plantas a clientes internos y/o externos.
Funciones Principales:
Crear recetas innovadoras y adaptarlas a procesos industriales.
Realizar pruebas culinarias y validaciones sensoriales.
Colaborar con el Ingeniero de Desarrollo en la formulación técnica.
Investigar tendencias gastronómicas y tecnologías en equipamientos.
Documentar procedimientos culinarios y fichas de preparación.
Asegurar la calidad organoléptica y consistencia de los productos.
Requisitos:
Haber estudiado Chef Profesional, Gastronomía o afín.
Conocimiento en Formulación, procesos térmicos, etiquetado nutricional, HACCP, BPM, Procesos Cook & Chill y técnicas de cocina industrial.
Mínimo 5 años en desarrollo culinario en industria de alimentos.
Perfil deseado
Requisitos:
Haber estudiado Chef Profesional, Gastronomía o afín.
Conocimiento en Formulación, procesos térmicos, etiquetado nutricional, HACCP, BPM, Procesos Cook & Chill y técnicas de cocina industrial.
Mínimo 5 años en desarrollo culinario en industria de alimentos.
Empleo inclusivo
- Experiencia desde 5 años
- Estudios mínimos: Técnico profesional superior
- Egresado
Ubicación del empleo
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