Auxiliar de Cocina
- En terreno
- Auxiliar
- Región Lib. Gral. Bdo. O'Higgins
- Rancagua
El cargo de Auxiliar de Cocina será el apoyo del Chef y el reemplazo cuando él no esté, será el encargado de realizar los adelantos para la elaboración de los platos contemplados en la minuta, debiendo realizar las tareas que su superior directo le indique, en algunos casos se encarga en forma independiente de la elaboración de platos fríos, postres, y/o acompañamientos mientras que en otros colabora en la preparación de los platos. Para realizar sus funciones el auxiliar de cocina debe seguir las instrucciones de su superior y las normas de higiene, calidad y seguridad establecidas por la empresa.
El Auxiliar de cocina es Responsable de la producción de platillos, así como de la presentación y el tiempo de servicio encontrándose dentro de los estándares de Nómade Chile y de sus clientes, por esta razón, su jefatura directa jerárquica es el Administrador de Campamento y/o Chef, sin embargo, debe también seguir los lineamientos entregados por las jefaturas de Seguridad & Medio Ambiente.
Perfil deseado
FUNCIONES GENERALES DEL CARGO
§ Garantizar la calidad culinaria del servicio de alimentación de acuerdo a normativas y estándares de la empresa.
§ Realizar adelantos para la elaboración de los platos del servicio actual, de acuerdo a las instrucciones directas de su superior
§ Controlar la higiene y sanitización de las materias primas e insumos a utilizar
FUNCIONES ESPECIFICAS
§ Servir alimentos en el comedor.
§ Revisar la minuta diariamente
§ Limpiar y trozar alimentos.
§ Lavar loza, sanitizar y desinfectar los insumos que serán utilizados en la elaboración de los platos
§ Uso correcto de EPP en todo momento.
§ Realizar los adelantos de las preparaciones: Freír, cocer, porcionar, hornear, entre otros.
- Experiencia desde 1 años
- Estudios mínimos: Técnico medio/ colegio técnico
- Graduado
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