Nutricionista/ Chef

La Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, le invita a participar en el proceso de selección del cargo Nutricionista/Chef, su principal objetivo es brindar apoyo técnico y operativo de los laboratorios culinarios de la Escuela de Nutrición y Dietética, asegurando la adecuada preparación, desarrollo y supervisión de las actividades prácticas y talleres correspondientes.

FUNCIONES FRECUENTES

• Colaborar activamente en el desarrollo de actividades asociadas al laboratorio de técnicas culinarias designadas por la Escuela de Nutrición y Dietética.

• Supervisar la preparación y cocción de alimentos y comidas, velando por el cumplimiento de los estándares de calidad y requerimientos técnicos de cada laboratorio.

• Participar en el proceso de compra de insumos y materias primas necesarias para las actividades del laboratorio.

• Supervisar y controlar el adecuado almacenamiento de insumos alimentarios, asegurando el cumplimiento de normas de conservación y seguridad alimentaria solicitadas por el Departamento. 

• Apoyar en la planificación logística de las sesiones prácticas, asegurando la disponibilidad oportuna de ingredientes, utensilios y equipos necesarios para el desarrollo de las actividades.

• Colaborar con el equipo docente y profesionales en la generación y realización de actividades dentro del ámbito académico en cursos relacionados con la línea de gestión de alimentos y/o vinculación con el medio ambiente, en actividades asociadas al laboratorio de técnicas culinarias y pasantías

FUNCIONES OCASIONALES

• Realizar funciones que sean solicitadas por su superior y que tengan relación con el ámbito que desempeña.