Administrador de Contrato para Casino de alimentación

Es una empresa familiar ubicada en Talcahuano, Región del Biobío, Chile, con más de 20 años de experiencia en el sector de servicios de alimentación colectiva. Ofrece soluciones para casinos industriales y cafeterías universitarias bajo la marca Quiero Break. Opera en un entorno regulado, atendiendo a clientes corporativos y entes fiscalizadores estatales. El cargo reporta directamente al Jefe de Operaciones y mantiene relación con varias áreas internas y externas.

Misión del Cargo:
Administrar, supervisar y controlar integralmente el funcionamiento del casino asignado, asegurando la rentabilidad, inocuidad alimentaria y satisfacción del cliente. Liderar al equipo bajo los estándares de calidad de la compañía y servir de enlace entre la empresa, los clientes, proveedores y entidades fiscalizadoras. Los principales desafíos son mantener la eficiencia operativa, la calidad alimentaria, el clima laboral y el cumplimiento normativo.

Responsabilidades:

• Supervisar los procesos de manipulación y elaboración de alimentos, asegurando inocuidad y cumplimiento de normativas.
  
  
• Representar formalmente a la empresa ante el cliente principal y gestionar solicitudes y sugerencias.
  
  
• Liderar, organizar y controlar el equipo operativo del casino, gestionando turnos, asistencia, horas extras y clima laboral.
  
  
• Controlar stock, recepcionar insumos, consolidar raciones diarias para facturación y reportar variables de sueldos.
  
  
• Actuar como primer contacto ante entes fiscalizadores en coordinación con el área de Recursos Humanos.
  
  
• Mantener comunicación fluida con el Jefe de Operaciones, Gerencia, equipo de casino y proveedores.
  
  
• Velar por el orden, aseo y presentación de las instalaciones.
  
  
• Realizar informes de gestión y cumplimiento de metas operativas.
  
  
• Controlar y supervisar la utilización de insumos y recursos del casino.
  
  
• Resguardar documentación confidencial y legal.
  
  
• Participar en reuniones periódicas con el equipo y áreas de soporte.
  
  
  Requisitos Clave:
  
• Experiencia comprobada liderando operaciones en casinos industriales, catering masivo o servicios de alimentación colectiva.
  
  
• Título universitario o técnico profesional en Nutrición y Dietética, Administración de Empresas Gastronómicas, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.
  
  
• Manejo intermedio de Excel y sistemas ERP.
  
  
• Conocimiento en normativa sanitaria, calidad alimentaria y legislación laboral.
  
  
• Liderazgo, organización, orientación al cliente y habilidades para la resolución de conflictos.
  
  
• Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
  
  
• Manejo de trabajo bajo presión y alta capacidad de planificación.
  
  
• Licencia de conducir vigente (para uso esporádico de vehículos de la empresa).
  
  
• Capacidad de adaptación y flexibilidad.
  
  
  Oferta:
  
• Banda Salarial: a convenir.
  
  
• Horario: Jornada completa
  
  
• Modalidad de Trabajo: Presencial
  
  
• Beneficios Adicionales: Contrato a plazo fijo con posibilidad de pasar a indefinido, estabilidad laboral, pertenencia a empresa consolidada, programas de capacitación y desarrollo interno, posibilidad de crecimiento y ascenso según desempeño.
  
  
  ¡Da el siguiente paso en tu desarrollo profesional y postula para ser parte de un equipo líder en alimentación colectiva!