Maestro Pastelero Industrial Maipú

Importante empresa del rubro alimentario se encuentra en búsqueda de un/a Maestro/a Pastelero/a Industrial, con experiencia comprobable en procesos de panadería, pastelería industrial o líneas de producción de alimentos, para integrarse a su planta ubicada en la comuna de Maipú.

El cargo tendrá un rol clave en la ejecución, coordinación y estandarización de los procesos productivos, asegurando el cumplimiento de los programas de fabricación, estándares de calidad, inocuidad alimentaria, seguridad laboral y control de mermas. Asimismo, deberá orientar técnicamente al equipo de operarios y contribuir a mantener la continuidad y eficiencia de la operación.

• Coordinar y supervisar los procesos de elaboración de productos de panadería y pastelería a escala industrial.

• Asegurar el cumplimiento de los programas de producción, metas de rendimiento y estándares de calidad establecidos.

• Controlar variables del proceso, rendimiento de materias primas, brechas productivas y niveles de merma.

• Verificar la calidad y condición de materias primas, insumos, productos intermedios y productos terminados.

• Garantizar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura y procedimientos HACCP.

• Supervisar y completar registros de trazabilidad, controles operacionales y Puntos Críticos de Control.

• Capacitar y orientar a los operarios en técnicas de elaboración, operación de equipos y cumplimiento de procedimientos.

• Distribuir y coordinar las tareas del equipo, evaluando avances y cumplimiento del programa productivo.

• Mantener comunicación permanente con jefaturas de turno, áreas de calidad, abastecimiento, proveedores y clientes internos.

• Elaborar informes operacionales, planes de acción y seguimiento de desviaciones productivas.

• Realizar inventarios de materias primas, insumos, productos en proceso y productos terminados.

• Supervisar el orden, limpieza y disponibilidad de materiales en el área de producción.

• Promover el cumplimiento de las normas de seguridad laboral y salud ocupacional.

• Operar únicamente equipos y maquinarias para los cuales haya recibido capacitación y autorización formal.

• Ejecutar otras funciones asociadas al proceso productivo que sean asignadas por la jefatura de planta.

• Jornada:
  Lunes a viernes de 08:30 a 17:00 horas.
  Sábado de 08:30 a 12:30 horas.

• Lugar de trabajo: Maipú.

• Equipo a cargo: entre siete y ocho personas.

• Incorporación a una operación industrial orientada a la calidad, eficiencia productiva y mejora continua.