Chef de Pastelería para Chillán - Rubro Hotelero

Chef de Pastelería | Chillán | Lidera una operación hotelera de alto nivel

Si la pastelería es tu pasión y el liderazgo tu fortaleza, esta puede ser la oportunidad que estabas esperando.

Nos encontramos en búsqueda de un(a) Chef de Pastelería para la ciudad de Chillán, con visión estratégica, capacidad de gestión y sólidos conocimientos técnicos para liderar una operación hotelera de alto estándar. Buscamos a una persona capaz de profesionalizar el área, fortalecer los procesos existentes y desarrollar un equipo que entregue experiencias memorables a nuestros huéspedes.

Más que administrar una cocina, buscamos a un líder que inspire, forme personas y eleve la calidad de la producción a un nuevo nivel.

Tu principal desafío

Serás responsable de administrar integralmente las áreas de pastelería y panadería, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia operacional y rentabilidad.

Entre tus principales responsabilidades estarán:

• Supervisar y organizar la producción diaria de pastelería y panadería.

• Planificar la producción según niveles de ocupación, demanda y eventos especiales de gran volumen.

• Liderar y coordinar equipos de trabajo, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.

• Gestionar costos, inventarios, mermas y recursos del área.

• Supervisar la producción y reposición permanente de vitrinas y puntos de venta.

• Liderar la elaboración de postres, productos de panadería y propuestas gastronómicas innovadoras.

• Participar en la planificación y ejecución de eventos con producción para más de 200 personas.

• Implementar mejoras operacionales que permitan optimizar procesos y aumentar la eficiencia.

• Capacitar, desarrollar y potenciar las competencias del equipo.

• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.

Lo que buscamos en ti

Queremos incorporar a un líder técnico que combine creatividad con criterio operativo y capacidad de gestión.

Valoraremos especialmente:

• Capacidad para formar y desarrollar equipos de alto desempeño.

• Liderazgo cercano y orientado a resultados.

• Habilidades de planificación y organización.

• Proactividad y autonomía.

• Adaptación a entornos dinámicos y exigentes.

• Capacidad para trabajar bajo presión, especialmente durante temporadas de alta ocupación.

• Orientación a la mejora continua y excelencia operacional.

Perfil requerido

• Formación técnica o profesional en Gastronomía, Pastelería, Panadería o carreras afines.

• Experiencia mínima de 5 años liderando equipos de trabajo en áreas de pastelería y/o panadería.

• Experiencia comprobada en hoteles, resorts, centros de eventos o establecimientos de alta producción.

• Conocimiento avanzado de:

• Pastelería clásica francesa e internacional.

• Chocolatería.

• Masas fermentadas y panadería artesanal.

• Mousses, glaseados y técnicas modernas de decoración.

• Pastelería moderna y de tendencia.

• Producción en grandes volúmenes (más de 200 personas).

• Elaboraciones para requerimientos especiales: productos sin azúcar, veganos y libres de gluten.

• Buenas prácticas de manufactura (BPM), higiene e inocuidad alimentaria.

• Manejo de costos, inventarios y control de producción.

• Disponibilidad para trabajar en turno y residir en el hotel.

Condiciones del cargo

• Ubicación: Chillán, Región de Ñuble.

• Renta: $1.000.000 a $1.200.000 líquidos, de acuerdo con experiencia y competencias.

• Jornada: Sistema de turno 11x4, turnos rotativos.

Beneficios

• Alojamiento.

• Alimentación completa (desayuno, almuerzo y cena).

• Uniforme corporativo.

• Bus de acercamiento desde Chillán hacia el lugar de trabajo y regreso.

• Transporte interno permanente dentro del complejo.

• Estabilidad laboral y posibilidad de liderar procesos de mejora e innovación en una operación consolidada.

¿Por qué postular?

Porque tendrás la oportunidad de liderar una operación que hoy busca evolucionar hacia estándares superiores de calidad, organización y desarrollo gastronómico.

Si te apasiona la excelencia técnica, la gestión de personas y el desafío de posicionar un área de pastelería y panadería como referente dentro de la industria hotelera, queremos conocerte.

Postula y sé parte de un proyecto donde tu liderazgo y experiencia tendrán un impacto real.