Nutricionista

Elaborar y asegurar la calidad, inocuidad y pertinencia nutricional del programa de alimentación de los jardines infantiles de la comuna, mediante la planificación técnica, minutas y la supervisión directa en terreno del cumplimiento de los estándares normativos vigentes.

Funciones :

Planificación y adecuación alimentaria:

• Elaborar la planificación mensual de minutas alimentarias, considerando los requerimientos nutricionales por tramo de edad (Sala Cuna y Niveles medios).

• Realizar adecuaciones de minutas por pertinencia (alergias alimentarias, condiciones médicas, disponibilidad estacional o requerimientos culturales).

• Validar técnicamente los aportes calóricos y de macronutrientes según las bases curriculares de la Educación Parvularia y normas del Ministerio de Salud.

• Supervisión y control de gestión:

• Realizar visitas de supervisión directa a los jardines infantiles para controlar la ejecución del programa de alimentación.

• Fiscalizar el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos .

• Evaluar la calidad organoléptica (sabor, textura, presentación) y la aceptabilidad de las preparaciones por parte de los niños y niñas.Asesoría y reportabilidad:

Elaborar informes mensuales de gestión que den cuenta de los hallazgos en las supervisiones y estado de la planificación.

• Asesorar a las Directoras de los establecimientos y al personal manipulador de alimentos en temas de seguridad alimentaria.