Coordinador de casino Zona Sur
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- Jornada Completa
- Coordinador
- Región Los Ríos
- Los Lagos
Importante compañía de consumo masivo, requiere contratar un Coordinador de casino Zona Sur.
Objetivo del cargo:
Coordinar y supervisar la operación de los servicios de alimentación en los casinos, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, seguridad alimentaria y condiciones establecidas en el contrato con los proveedores, así como una adecuada experiencia para los colaboradores.
Principales responsabilidades
1. Supervisión operativa de los casinos
Realizar seguimiento diario a la operación de los casinos en plantas, centros de distribución y oficinas.
Verificar el cumplimiento de las minutas definidas y estándares de servicio.
Coordinar con el proveedor la correcta ejecución del servicio de alimentación.
2. Auditoría y control de servicio
Realizar auditorías periódicas de servicio, calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Revisar cumplimiento de protocolos, presentación de alimentos, temperatura y estándares operativos.
Levantar desviaciones y asegurar su corrección.
3. Gestión de reclamos y mejora del servicio
Recoger y gestionar reclamos o sugerencias de los usuarios del casino.
Coordinar con el proveedor la implementación de soluciones.
Hacer seguimiento a planes de acción para mejorar la experiencia del servicio.
4. Supervisión del cumplimiento contractual
Monitorear el cumplimiento de las condiciones establecidas en el contrato de servicios de alimentación.
Revisar indicadores de desempeño del proveedor.
Coordinar con las áreas internas eventuales ajustes o requerimientos.
5. Coordinación de requerimientos especiales
Gestionar solicitudes especiales relacionadas con alimentación (eventos, reuniones, visitas, requerimientos específicos de planta).
Coordinar con el proveedor soluciones oportunas y adecuadas.
6. Reportabilidad y seguimiento
Elaborar reportes periódicos de gestión del servicio.
Identificar oportunidades de mejora en la operación.
Apoyar procesos de licitación, renovación o evaluación de proveedores.
Perfil deseado
Formación
Técnico o profesional en Administración de Servicios, Gastronomía, Nutrición, Administración Hotelera o carreras afines.
Experiencia
Al menos 3 5 años de experiencia en administración o supervisión de servicios de alimentación colectiva.
Deseable experiencia previa como administrador/a de casino en empresas de servicios.
Conocimientos:
Normativas de calidad y seguridad alimentaria:
-Sistema HACCP.
-NCh 2861:2004.
-Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA 977/96) vigente.
-Resolución Exenta Nº427/10.
-Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
-Procedimientos internos de casino: POE y POES relacionados con inocuidad, control de calidad y operación.
-Manejo intermedio de Excel y Power BI.
-Conocimientos generales de operación de casinos corporativos y servicios de alimentación.
Licencia clase B.
- Experiencia desde 3 años
- Estudios mínimos: Técnico profesional superior
- Graduado
- Administración de Empresas de Servicios
- Hotelería / Administración Hotelera
- Gastronomía / Cocina
- Ingeniería de Ejecución en Administración Hotelera
- Administración Hotelera Profesional
- Nutrición y Alimentación Institucional
- Administración Hotelera Internacional