JEFE DE LOCALES DE COMIDA
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- Jornada Completa
- Jefe Área/Sección/Depto./Local
- Región Metropolitana de Santiago
- Las Condes
Buscamos Jefe de Locales para asegurar excelencia operativa y rentabilidad, liderando locales en Santiago, controlando riesgos, costos y mermas, garantizando calidad, eficiencia y cumplimiento sanitario con foco en KPIs. Ademas, asegurar el cumplimiento de presupuesto con un enfoque comercial caracterizado por, la excelencia operativa, desarrollo de promociones y la rentabilidad del negocio, liderando directamente a los equipos de locales comerciales, tomando decisiones oportunas bajo presión, controlando riesgos operativos y garantizando el cumplimiento de presupuesto de ventas y resultados, eficiencia y cumplimiento normativo.
Principales tareas y responsabilidades:
Maximizar la rentabilidad controlando ventas, costos, mermas y presupuestos.
Garantizar la estandarización, calidad y mantenimiento preventivo en todos los locales.
Dirigir la selección, capacitación, turnos y el clima laboral del personal.
Asegurar el marco normativo-sanitario y reportar indicadores clave a la Gerencia.
Perfil deseado
Formación técnica o profesional en áreas de administración, operaciones, gastronomía, logística o afines.
3 a 5 años liderando equipos operativos en terreno (alimentos, retail, servicios) y alta exigencia.
Experiencia liderando equipos con estructuras jerárquicas planas como la relación directa con los responsables de local.
Manejo de Excel nivel intermedio, orientado al control y análisis de indicadores operativos, costos, inventarios y mermas.
Capacidad para analizar ventas, costos y otros indicadores operativos, apoyando la toma de decisiones.
Capacidad para elaborar, analizar y reportar indicadores de gestión (KPIs) para apoyar la toma de decisiones operativas.
Experiencia en planificación de turnos y dotaciones.
Experiencia en la elaboración de reportes simples de gestión para jefaturas o gerencia.
Autonomía para traslados relacionados de su gestión.
- Experiencia desde 3 años
- Estudios mínimos: Técnico profesional superior
- Egresado
- Administración gastronómica
- Español (nivel nativo)
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