Maestro de Cocina
- En terreno
- Maestro de cocina
- Región Atacama
- Copiapó
🚨 Maestro de Cocina Casinos de Alimentación
Ubicación: Faenas de exploración minera (régimen campamento - Filo Sur - Copiapó)
Jornada: Turno 10x10
💲 Renta líquida: $1.000.000 (incluye bono de responsabilidad $300.000 imponible)
Propósito del cargo
El cargo de Maestro de Cocina es el responsable de preparar responsablemente los alimentos del personal, supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, siempre en función a la misión de la empresa buscando la satisfacción total del cliente, Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima como en insumos.
El Chef es el responsable directo de la producción de platillos, así como de la presentación y el tiempo de servicio encontrándose dentro de los estándares de Nómade Chile y de sus clientes, por esta razón, su jefatura directa jerárquica es el Administrador de Campamento, sin embargo, debe también seguir los lineamientos entregados por las jefaturas de Seguridad & Medio Ambiente.
Perfil deseado
FUNCIONES GENERALES DEL CARGO
§ Garantizar la calidad culinaria del servicio de alimentación de acuerdo a normativas y estándares de la empresa
§ Responsable de la preparación de alimentos de acuerdo a la receta estándar previamente elaborada.
§ Supervisar y controlar la higiene y sanitización de las materias primas e insumos a utilizar
§ Administrar y mantener de manera ordenada los alimentos en estanterías y sistemas de frio.
§ Gestionar y recepcionar la compra de insumos y materias primas necesarias para la preparación de los alimentos.
FORMACION
§ Incompatible para personas que padezcan alguna enfermedad a la piel (dermatitis, pústulas entre otras)
§ Salud Ocupacional condición de salud compatible con el cargo. Resultado del examen pre- ocupación
Experiencia desde 2 años, sobre altura geográfica de 3500 msnm
Estudios mínimos: Técnico profesional superior
Graduado
Gastronomía / Cocina
- Experiencia desde 2 años
- Estudios mínimos: Técnico medio/ colegio técnico
- Graduado
Sueldo líquido mensual aproximado
Ubicación del empleo
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