Encargado de Hornos - Pan, Curauma

Fábrica de Pan de Hamburguesas, busca incorporar a un Encargado de Hornos, reportando a la jefatura de Producción.

Objeticos del Cargo: Asegurar el correcto funcionamiento de los hornos y la calidad de todos los productos horneados, supervisando el flujo de bandejas, controlando tiempos y temperaturas, y garantizando el cumplimiento de los estándares de producción, inocuidad y eficiencia de la planta.

Principales funciones:

• Configurar y operar los hornos según los parámetros establecidos para cada tipo de producto

• Controlar temperaturas, tiempos de cocción y curvas de horneado

• Supervisar el correcto ingreso y salida de bandejas, asegurando un flujo continuo

• Coordinar y supervisar el trabajo del equipo de horneros y ayudantes

• Verificar que los productos cumplan estándares de color, cocción, textura y uniformidad

• Resolver desviaciones y ajustar parámetros cuando sea necesario

• Registrar mermas, productos fuera de especificación y anomalías del proceso. Monitorear que el glaseado o terminaciones especiales se realicen cuando corresponda

• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.Asegurar la limpieza y sanitización del área de horno

• Reportar fallas en equipos y coordinar con mantención correctiva y preventiva. Velar por el uso adecuado de EPP y por el cumplimiento de protocolos de seguridad

• Mantener comunicación constante con producción, fermentación y empaque para asegurar fluidez operacional.

• Cumplir con la planificación diaria y reportar incidencias al Jefe de Producción

• Controlar la correcta fermentación de los panes.

Requisitos Excluyentes:

• Enseñanza media completa

• Idealmente cursos o capacitaciones en panificación, manipulación de alimentos o maquinaria industrial

• Mínimo 3 años de experiencia en horneado industrial (hornos rotativos, de pisos o túnel)

• Manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM)

Se ofrece contrato Indefinido en caso de buen desempeño y grato ambiente laboral.

Jornada Presencial de Lunes a Jueves de 7 a 16:30 hrs. Viernes hasta las 15:30 hrs.

Ubicación: Curauma, Valparaíso, V Región