Jefe de Operación locales Horeca, Santiago Oriente

Nuestro cliente, importante cadenas de cafeterías Bistrot - Restaurantes, ubicados en el sector oriente de Santiago, requiere contratar a Jefe de Operación de locales.

Estamos en búsqueda de un(a) profesional con sólidas competencias de liderazgo y una trayectoria y experiencia en cadenas de cafeterías bistrot restaurantes, garantizando una operación eficiente, consistente y de alto estándar para el sector oriente de Stgo.

Principales funciones del cargo:

·       Diseñar, implementar y supervisar procesos operativos, comerciales y administrativos para asegurar eficiencia y consistencia.

·       Liderar la operación diaria de todos los locales, asegurando estándares de servicio, calidad, imagen y experiencia de cliente.

·       Coordinar equipos operativos (subjefaturas, encargados de locales, garzones, cocinas, baristas) promoviendo liderazgo, orden y comunicación efectiva.

·       Diseñar y ejecutar planes de capacitación para los equipos, incorporando cuando corresponda apoyo de proveedores, para asegurar dominio de productos, protocolos y estándares operativos.

·       Asegurar y mantener dotaciones idóneas en cada local, gestionando planificación de turnos, necesidades de personal, reclutamiento y selección de personal, formación de equipos y desarrollo de nuevos líderes para garantizar una operación estable y de alto desempeño.

·       Analizar el desempeño de locales y productos, gestionando KPIs y proponiendo mejoras que impulsen crecimiento y productividad.

·       Impulsar iniciativas de mejora continua, digitalización de procesos y optimización de recursos.

·       Colaborar con áreas de Planta, Producción, Calidad, Finanzas y RRHH para asegurar alineamiento y cumplimiento de protocolos corporativos.