Supervisor de Línea Ciruelas Tiernizadas Descarozadas - San Bernardo

Objetivo del Cargo

Supervisar y controlar las operaciones productivas de la línea de ciruelas tiernizadas descarozadas, mediante maquinaria Ashlock, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, seguridad y eficiencia productiva, y garantizando una adecuada coordinación del personal a cargo.

Funciones Principales:

·         Supervisión Operativa del flujo completo del proceso: tiernizado, descarozado, selección, envasado y almacenamiento.

·         Controlar la operación y ajuste de las máquinas Ashlock según calibre y textura.

·         Control de Calidad e Inocuidad, verificando la humedad, textura y calidad del producto.

·         Garantizar trazabilidad desde el tiernizado hasta el envasado.

·         Gestión del Personal a cargo, asignación de funciones a realizar por cada uno y controlar cumplimiento de normas.

·         Coordinar mantenimiento preventivo y correctivo de despepitadoras Ashlock y equipos de tiernizado.

·         Elaborar reportes diarios de producción, rendimiento, mermas y tiempos de parada.

·         Analizar desviaciones y proponer mejoras.