Ayudante de Cocina Ranco

Importante cadena hotelera busca incorporar a su equipo de cocina en Valdivia a Ayudantes de Cocina.

Funciones:

La misión principal del Ayudante de Cocina es apoyar al equipo en la producción y la limpieza, asegurando el cumplimiento de la higiene y los estándares de la cadena.

• Asistir en la preparación de alimentos, siguiendo las recetas y estándares establecidos. Realizar el Mise en Place (preparación y disposición de ingredientes) de manera eficiente y correcta.

• Mantener su área de trabajo, mesones, equipos de frío e implementos limpios y desinfectados. Asegurar el correcto uso y dosificación de los insumos de limpieza.

• Manipular los alimentos de forma segura y cumplir con la norma del manual BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). Respetar la trazabilidad interna de cada materia prima.

• Controlar las materias primas en tránsito e informar de manera inmediata cualquier insumo que se detecte como inadecuado en calidad o mantención.

• Cumplir las instrucciones del Maestro de Cocina o superior, apoyando en las tareas asignadas para la óptima operación.

Requisitos:

• Enseñanza Media completa y/o Formación en Gastronomía, Alimentación Colectiva o Higiene Alimentaria.

• Experiencia desde 6 meses como Ayudante de Cocina, Auxiliar de Cocina o similar (se valorará experiencia en hoteles o restaurantes de alto volumen).

• Disponibilidad para trabajar en Valdivia en turnos 6x1

Si buscas crecer en el rubro gastronómico de la hotelería en Valdivia, ¡esperamos tu postulación!