Enólogo Asistente Vendimia

En Viña Indómita, ubicada en Comuna de Casablanca en Región de Valparaíso, nos encontramos en la búsqueda de Enólogo - vendimia.

Principales tareas:

• Pruebas y Control de Calidad:

  • Asistir en la realización de análisis básicos de las uvas (como medición de grados Brix, pH, acidez) para evaluar su estado y determinar los parámetros de vinificación.

  • Asegurar que las uvas cumplan con los estándares de calidad definidos para la producción del vino.

• Proceso de Fermentación:

  • Apoyar en la supervisión y control de las etapas de fermentación, observando las condiciones de temperatura, tiempo y otros parámetros que afectan el proceso.

  • Ayudar en la toma de muestras para análisis microbiológicos, controlando los niveles de azúcares, alcohol y otros componentes durante la fermentación.

• Tareas Operativas en Bodega:

  • Colaborar en las tareas operativas diarias de la bodega, como el remontado, pisado, prensado y trasiego de mostos.

  • Ayudar en la limpieza y sanitización de los equipos y áreas de trabajo para cumplir con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

• Manejo y Control de Equipos:

  • Utilizar de manera responsable y segura los equipos y maquinaria asociados al proceso de vinificación (prensas, filtros, bombas, etc.), bajo la supervisión de los enólogos y operarios.

  • Realizar tareas relacionadas con el manejo y transporte de barricas, fermentadores y otros contenedores.
    
    Observaciones del Cargo

Hay un porcentaje de trabajo en altura por lo tanto no debe presentar dificultades para esto. Se trabaja con sulfitos, por lo tanto no puede ser alérgico a este compuesto.

• Estudios Agroindustria

  Ofrecemos:

• Alojamiento

• Colación